美食菜谱： 五色扁豆

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咸鲜味

炝

扁豆350克

黄瓜50克,胡萝卜75克,青豆50克,香菇（鲜）75克

葱白10克,香油5克,花椒2克,植物油15克,盐3克,味精2克

　　1. 将扁豆择洗干净；
　　2. 水发香菇去蒂，洗净；
　　3. 黄瓜、胡萝卜、葱白切成丁；
　　4. 花椒放入热油内炸出花椒油待用；
　　5. 青豆煮熟；
　　6. 将扁豆、胡萝卜丁、水发香菇放入沸水锅内烫一下，再用凉开水过凉，沥净水分备用；
　　7. 将扁豆、黄瓜丁、胡萝卜丁、熟青豆、水发香菇、葱白丁放入盘内，加入精盐、味精、香油、花椒油拌匀，盛入盘内即成。免费