美食菜谱： 冬笋火腿肉汤

家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 贫血食谱

银白色，汤鲜，清口。

咸鲜味

烧

猪肉(瘦)200克

鸡肉26克,火腿26克,冬笋200克,豆腐(南)5克

盐8克,味精5克,料酒5克

　　1. 鸡肉煮熟，汤备用；
　　2. 将猪肉、鸡肉、火腿、冬笋均切成6厘米长的细丝待用；
　　3. 炒锅放在火上，倒入鸡汤加入盐、味精，先下肉丝、笋丝，用勺子搅散，待烧沸；
　　4. 撇去浮沫，加入料酒，汤滚翻后，再撇去浮沫；
　　5. 放入鸡丝、火腿丝、豆腐，出锅倒在汤碗中即成。