美食菜谱： 烫豆腐

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操作简单，豆腐鲜嫩适口。

蒜香味

煮

豆腐(南)1000克

大蒜（白皮）10克,虾油10克,酱油10克,姜10克,韭菜花10克,辣椒油10克

　　1. 把豆腐切成3.5厘米见方的块；
　　2. 豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水；
　　3. 蒜去皮捣成泥；
　　4. 姜去皮洗净切末；
　　5. 把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣椒油分装入小碟内；
　　6. 随烫好的豆腐一起上桌佐食。