美食菜谱： 焖煎豆腐

家常菜谱 营养不良食谱

香辣

焖

豆腐(北)350克

酱油30克,味精2克,盐2克,香油75克,豆瓣辣酱25克,大蒜（白皮）100克,大葱5克,姜5克

　　1. 豆腐切成方形小片；大蒜切成片；
　　2. 锅用旺火烧热，放香油，将豆腐片煎成两面黄，然后加姜末、辣豆瓣酱、酱油、盐、味精、高汤和大蒜片，改用小火焖煮，至豆腐片透出香味，撒上葱花即可。