美食菜谱： 茭白丝炒蛋

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色泽美观，口感鲜嫩，如银丝穿金。

咸鲜味

炒

茭白150克,鸡蛋200克

色拉油50克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克

　　1. 把茭白洗净切丝；
　　2. 鸡蛋打入碗内，加精盐、味精调匀；
　　3. 炒锅烧热后加油15克，油热后投入茭白丝煸炒几下；
　　4. 加葱姜丝、精盐、味精，继续炒至熟盛出；
　　5. 另起锅加热，倒入油35克，至油热；
　　6. 即倒入打好的蛋液、茭白丝慢慢推炒；
　　7. 至蛋液裹住茭白丝，成熟时装盘。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。