美食菜谱： 茭白炒豌豆

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咸鲜味

炒

豌豆150克,茭白150克

盐2克,味精3克,淀粉(玉米)3克,香油5克,植物油25克

　　1. 豌豆入沸水氽熟，冷水过冷沥干；
　　2. 茭白切丁，入沸水氽过；
　　3. 炒锅置中火上烧热，下油烧热，放入豌豆和茭白丁略炒，加水50克；
　　4. 沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋香油后出锅。