美食菜谱： 豆豉羊肉汤

家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱

汤鲜味醇，咸香适口，豉香味浓，营养滋补。

咸鲜味

烧

羊肉（熟）300克

西芹25克,豆豉15克

料酒10克,盐3克,味精2克,小葱5克,姜5克,植物油30克

　　1. 将豆豉剁碎；
　　2. 西芹洗净斜切片；
　　3. 熟羊肉切片；葱姜切丝；
　　4. 勺内加油，下入葱、姜丝、豆豉烧香；
　　5. 加料酒、鲜汤、精盐烧开后，下入羊肉片烧透；
　　6. 下入西芹烧熟，加味精出勺装碗即成。

　　羊肉事先白煮，大块的，除做汤外，可制很多以羊肉为主料的菜肴，临时煮费事费力，又浪费能源。