美食菜谱： 豇豆烧排骨

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咸鲜味

烧

猪小排（猪肋排）500克

豇豆50克

酱油10克,味精5克,襄荷10克,胡椒粉2克,料酒10克,植物油50克

　　1. 猪排骨斩切成长2厘米条形，洗净；
　　2. 干豇豆温水发制后除水，漂洗净，改切成长3厘米节待用；
　　3. 姜去皮，切成片；
　　4. 将炒锅置于火上，下混合油烧至六成热时，下排骨爆炒；
　　5. 待水干后，下料酒、姜片炒，下红酱油继续翻炒；
　　6. 待排骨上色后，加足水烧开后改用文火烧焖；
　　7. 排骨烧至八成熟时，下发制好的干豇豆，排骨烧熟；
　　8. 下味精、胡椒粉收汁，装盘即成。