美食菜谱： 香辣花蛤

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香辣

炒

蛤蜊600克

姜5克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红,尖,干)10克,植物油25克,辣椒油30克,酱油15克,料酒20克,番茄酱15克,香醋20克,盐5克,白砂糖5克

　　1. 姜、蒜洗净切末；
　　2. 辣椒洗净切段；
　　3. 炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖；
　　4. 把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。

　　蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。