美食菜谱： 香辣菇笋

家常菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

香辣

炒

金针菇500克

香菇（鲜）30克,冬笋30克,辣椒(青,尖)25克,泡椒25克

盐2克,胡椒粉2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,植物油70克,香油10克,料酒10克

　　1. 水发冬菇洗净去蒂切丝；
　　2. 冬笋、青椒、红泡椒均切丝备用；
　　3. 金针菇洗净沥干水分；
　　4. 炒锅上火，注入植物油，油热放入金针菇，煸炒几下，随即放入冬笋丝、水发冬菇丝、青椒丝、红泡椒丝下锅煸炒，烹入料酒，加盐、味精、黄豆芽汤、胡椒粉，烧开后用湿淀粉勾芡，淋香油少许，起锅装盘即可。