美食菜谱： 五味牛肉

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香辣

拌

牛肉(肥瘦)250克

油菜80克

苏打粉2克,淀粉(玉米)25克,大葱25克,姜25克,大蒜（白皮）25克,辣椒(红,尖,干)25克,香菜25克,酱油30克,白砂糖5克,醋10克,植物油50克,盐5克

　　1. 牛肉切薄片，加小苏打、淀粉和适量清水拌匀，腌10分钟；
　　2. 取牛肉片沾上薄薄的一层淀粉，以开水氽烫一下，立即取出置于盘中；
　　3. 油菜切小块，洗净，锅内加盐及少许植物油将油菜烫熟盛出，排边；
　　4. 食用时所有调料兑成味汁淋于牛肉片上即可。