美食菜谱： 烤双肉蛋饼

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酸甜味

烤

鸡蛋150克,土豆（黄皮）300克,猪肉(肥瘦)150克,牛肉(肥瘦)70克

牛奶50克,洋葱（白皮）60克,面包屑50克,面包30克

植物油60克,番茄汁20克,盐2克,胡椒粉2克

　　1. 将牛肉、猪肉洗净切块；
　　2. 用水将面包泡软后挤去水分与牛肉、猪肉一起放入绞肉机绞末；
　　3. 葱头洗净切末备用；
　　4. 土豆煮熟后捣成泥待用；
　　5. 将牛肉、猪肉末、50克葱头末、50克鸡蛋、牛奶、精盐胡椒粉放入一起用力拌匀成肉馅备用；
　　6. 把锅烧热后倒入25克植物油，待油温六成热时，放入葱头末炒至黄色，倒入打散的2个鸡蛋炒至小碎团，成鸡蛋葱头馅备用；
　　7. 将肉馅分成10团，压扁中间，包上鸡蛋葱头馅，沾上面粉制成椭圆状饼备用；
　　8. 煎锅烧热后倒入油，待油温五成热时，放入肉饼煎至两面黄色，码入烤盘内，放进烤箱烤熟；
　　9. 起菜时浇上番茄调味汁，配上土豆泥即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。