美食菜谱： 煎韭菜盒

家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱

色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。

咸鲜味

煎

韭菜150克

猪肉(肥瘦)50克,鸡蛋100克,虾米25克

色拉油75克,盐3克,味精2克,香油2克,姜5克,花椒粉2克

　　1. 将韭菜洗净切成末；
　　2. 海米切成末；
　　3. 猪肉剁茸，待用；
　　4. 拌入猪肉馅内加入精盐、味精、麻油、姜末、花椒面调拌均匀待用；
　　5. 将鸡蛋打开加适量精盐摊成两张蛋皮；
　　6. 将一张蛋皮铺在案板上，抹上调好的馅；
　　7. 再盖上另外一张蛋皮按实，切成长6厘米、宽3厘米的菱形韭菜盒；
　　8. 按蛋皮原来的形状，摆入盘内待煎；
　　9. 锅内放油，加热至五成热，将摆入盘内的韭菜盒按蛋皮的原形放入锅内，煎至金黄色；
　　10. 再翻锅煎另一面，使之呈金黄色熟透时，出锅装盘即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　免费