蛋皮-川菜 美食列表

1. 四宝元盅：川菜 胃调养食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱；1. 火腿切薄片；鸡胸肉切片状；猪肚正反两面分别搓洗干净，切片状；萝卜洗净，去皮后…更多美食做法：四宝元盅

2. 鹅黄肉：川菜；荸荠洗净，去皮，与猪肉分别剁细，装碗加盐、胡椒粉、味精、鸡蛋豆粉、葱花、姜末拌匀成…更多美食做法：鹅黄肉

3. 蛋皮肉卷：鲁菜 补血食谱 营养不良食谱 贫血食谱；1. 将猪后腿肉洗净，用细绞刀绞三遍成肉泥；2. 鸡蛋入碗内打散，加精盐、湿淀粉搅…更多美食做法：蛋皮肉卷

4. 山东酥肉：鲁菜；猪瘦肉400克，鸡蛋50克，熟蛋皮10克，水发海米10克，上汤1杯，酱油、料酒各2…更多美食做法：山东酥肉

5. 酥炸春花肉：鲁菜；将里脊丝切成长5厘米，厚0.3厘米待用，鸡蛋磕入碗内、加精盐湿淀粉，清汤搅匀，用锅…更多美食做法：酥炸春花肉

6. 美味虾卷：鲁菜；（1）虾肉制成泥状，加入盐、香油、料酒、鸡蛋、葱姜水、淀粉、胡椒粉打上劲。（2）鸡…更多美食做法：美味虾卷

7. 焦酥肉卷：湘菜；1.将鸡蛋2个磕入碗内加适量精盐放入烧热的油锅内，摊成蛋皮2张。2.将肥瘦各半的猪…更多美食做法：焦酥肉卷

8. 生敲膳丝：湘菜；1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。2.下8成热油锅中炸熟捞…更多美食做法：生敲膳丝

9. 蛋梅鸭：浙菜；(1)将鸭子绒毛拔净，剁去鸭脚、翼尖后，从脊部剖开，掏去内脏，洗净控水后，在表皮上…更多美食做法：蛋梅鸭

10. 蛋美鸡：苏菜 气血双补食谱 营养不良食谱 月经不调食谱；1. 熟火腿50克切丁，25克切末； 2. 鸡胸脯肉洗净，煮熟，切丁；3. 冬笋去…更多美食做法：蛋美鸡