美食菜谱： 芋头驴肉煲

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咸鲜味美。

咸鲜味

原炖

驴肉400克

芋头200克

沙茶酱20克,大蒜（白皮）15克,大葱25克,姜25克,植物油15克,料酒15克,淀粉(玉米)5克,酱油10克,盐2克,味精1克

　　1. 驴肉切块；
　　2. 芋头剥净表皮，切成块；
　　3. 大蒜洗净；
　　4. 驴肉放入锅中，加入开水煮熟，捞出漂洗干净；
　　5. 锅中放油烧热，依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片，煸炒出香味；
　　6. 烹入料酒、酱油，把驴肉等放入煲锅中，倒入开水，再加入精盐、味精，改用小火慢煲；
　　7. 待肉熟烂时，放入芋头煲烂，用水淀粉勾芡即可。

　　芋头：芋头忌于香蕉同食。