美食菜谱： 雪菜罗汉笋

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色泽淡雅，咸鲜微辣。

微辣

熟炒

竹笋300克,芥菜100克

辣椒(红,尖,干)10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,花生油20克

　　1. 将罗汉笋改刀成条，雪菜切末；
　　2. 葱洗净切段；
　　3. 蒜去皮洗净切片；
　　4. 将罗汉笋用水氽透捞出；
　　5. 炒锅上火，加油烧热；
　　6. 葱、蒜、干辣椒爆锅；
　　7. 煸炒雪菜后放入罗汉笋，调味，翻炒均匀，淋入香油即可。

　　雪菜要洗干净，菜品调味要准。

　　竹笋与鲍鱼共食，可滋阴益精，清热利尿。对阴虚内热引起的体热、干咳及白内障有一定疗效。