美食菜谱： 鱼丸清汤

家常菜谱 美容菜谱 滋阴食谱 冠心病食谱

鱼丸洁白，汤汁清鲜。

咸鲜味

煮

草鱼300克

火腿10克

色拉油10克,料酒10克,大葱5克,盐2克,味精1克,香油1克

　　1. 鱼肉洗净，去刺，剁成泥，放入碗中；
　　2. 火腿切末；
　　3. 大葱洗净切花；
　　4. 碗中加入水和精盐、顺着同一方向搅拌到有粘性时，再加入水；
　　5. 搅拌均匀，放至30分后，加入色拉油、料酒、葱花，制成鱼蓉；
　　6. 锅放在火上，加入500克水、火腿末烧开后，把鱼蓉挤成丸子；
　　7. 放入锅中，待汤烧开，撇去浮沫，煮至鱼丸呈白色；
　　8. 放入精盐、味精调味，盛入碗中，淋入香油即可。免费