美食菜谱： 绿茶饺炖水鸭

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咸鲜味

炖

鸭1000克,猪肉(肥瘦)100克

绿茶50克,小麦面粉150克

大葱10克,姜20克,盐5克,味精1克,植物油40克

　　1. 将肥鸭洗净切成块，放入沸水中焯一下捞出；
　　2. 猪肉剁细成馅待用；
　　3. 葱、姜（各10克）分别切末；
　　4. 姜留10克切片；
　　5. 绿茶用沸水冲泡，滤去茶汁备用；
　　6. 将猪肉馅中放入葱末、姜末、精盐、味精、植物油，搅拌均匀调成饺子馅，再用茶汁和面粉揉成面团；
　　7. 将面团切成小块擀成皮，放入肉馅包成饺子；
　　8. 将锅置于旺火上，放入清水1000毫升和茶汁、姜片、鸭子块，用开锅改小火炖，再把饺子放入锅中，待饺子浮起即可。

　　绿茶：不要用茶水送服药物；
　　服药前后1小时内不要饮茶。
　　人参、西洋参不宜和茶一起食用。
　　忌饮浓茶解酒；
　　饭前不宜饮茶；
　　饭后忌立即喝茶；
　　少女忌喝浓茶。