鸡蛋清-川菜 美食列表

131. 瓤金鲤虾：粤菜；1. 先将虾仁洗净晾干，放砧板上用刀拍扁剁碎，盛起，加入蛋白、味精、精盐，用筷子2…更多美食做法：瓤金鲤虾

132. 炸鲜奶：粤菜 甜品/点心；1. 牛奶入铜锅上火，加菠萝香精0.1克、黄油、白糖，烧开锅后下100毫升，水淀粉…更多美食做法：炸鲜奶

133. 子萝鸭片：粤菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鸭肉片成薄片，先用鸡蛋清，后用干淀粉拌匀；2. 菠萝削去外皮，洗净，切成3…更多美食做法：子萝鸭片

134. 虾胶瓤鱼肚：粤菜 补血食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱；1. 半干炸鱼肚用清水浸泡约2小时，反复换水搓洗三次，去掉异味，取出沥去水分；2.…更多美食做法：虾胶瓤鱼肚

135. 芥菜黄鱼卷：粤菜；1. 黄花鱼去骨留鱼肉与肥肉膘均切成长3.5厘米，宽0.3厘米的丝；2. 荸荠去皮…更多美食做法：芥菜黄鱼卷

136. 芙蓉鸭舌：粤菜；1. 将鸭舌煮熟刮去硬皮，取出舌内硬骨，保持形状完整；2. 油菜心洗净放入开水内焯…更多美食做法：芙蓉鸭舌

137. 瓤鸳鸯蟹：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将蟹剖开去鳃洗净，取下蟹螯斩成两段，敲破硬壳，把8只蟹爪斩下留用；2. 将蟹…更多美食做法：瓤鸳鸯蟹

138. 瓤如意蟹：粤菜；1. 姜切成细茸，肥肉切碎丁；2. 将蟹宰洗干净，取出蟹螯，斩成两段，用刀轻力拍放…更多美食做法：瓤如意蟹

139. 炸蟹肉鲜奶：粤菜；1. 将蟹洗净上笼蒸15分钟，冷后拆肉；2. 将蛋白打匀；3. 糯米粉加鲜奶搅匀，…更多美食做法：炸蟹肉鲜奶

140. 炸蜘蛛蟹：粤菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 先将虾仁洗净晾干，放在砧板上用刀打扁后剁碎，加蛋白、味精、精盐，用筷子2对，…更多美食做法：炸蜘蛛蟹