鲜汤-川菜 美食列表

1. 酸菜蛇段汤：川菜 药膳偏方 高血压食谱；1. 将蛇宰杀，去皮，去内脏，用清水洗净，宰成长短一致的节；2. 把蛇肉放在有姜、…更多美食做法：酸菜蛇段汤

2. 鸡肾鸭血：川菜 补血食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱；1. 鸡肾去筋膜，氽热待用；2. 鸭血改成菱形块；3. 锅内下油少许，加水豆豉、酸…更多美食做法：鸡肾鸭血

3. 主席红烧肉：川菜；1、将肉放锅内，加入鲜汤（清水也可）置旺火上烧沸，撇去浮沫。2、放入葱、姜、花椒、…更多美食做法：主席红烧肉

4. 荷花豆腐大虾：川菜；(1)黄瓜洗净取皮，焯水后漂凉，刻成荷叶和茎；番茄烫后撕去皮，切成瓣；芋头刻成藕入…更多美食做法：荷花豆腐大虾

5. 芝麻肉丝：川菜；猪肉洗净，切成长约10厘米的粗丝，用姜（拍破）、葱、盐、料酒拌匀码味约30分钟。锅…更多美食做法：芝麻肉丝

6. 陈皮鸡：川菜；嫩鸡开膛洗净后，去掉头、颈、脚爪，剔去骨头，鸡肉切成约2厘米见方的块，盛入碗，加姜…更多美食做法：陈皮鸡

7. 盐水肫花：川菜；鸡腕去内金洗净，去鸡肫外表皮的白肋膜，改成四瓣）再用直刀刻成十字花刀（刀距为2毫米…更多美食做法：盐水肫花

8. 虾子菜花：鲁菜；1、将菜花用手掰成小朵，去掉老茎，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞入冷水盆中浸凉后，…更多美食做法：虾子菜花

9. 八珍鲜汤鱼燕：粤菜；(1)将发好的鱼燕飞水备用。(2)将香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁一并飞水备用。…更多美食做法：八珍鲜汤鱼燕

10. 酥香豆腐：湘菜；1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、…更多美食做法：酥香豆腐