美食菜谱： 酥香豆腐

湘菜

香辣可口，酥嫩味鲜。

盒豆腐1块

酥牛肉末,香菜段

精盐,胡椒粉,白糖,鸡精,葱姜蒜末,香辣花生酱,鲜汤,食用油

　　1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
　　2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上；
　　3、坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。