鱼脯-川菜 美食列表

1. 葱辣鱼脯：川菜；将草鱼去鳞、鳃、缮，洗刷干净，把鱼头(由鳃后下刀)、鱼尾(尾前3.3厘米下刀)切下…更多美食做法：葱辣鱼脯

2. 口蘑扒鱼脯：鲁菜；口鱼肉洗净，剁成细泥，加清汤、精盐、绍酒、鸡蛋清、湿淀粉、熟猪油、芝麻油、搅成鱼料…更多美食做法：口蘑扒鱼脯

3. 烟熏鲩鱼：粤菜；1．青鱼肉切成斜片放碗里，加入老抽、盐、糖、味精、黄酒、胡椒粉、洋葱，腌渍1小时取…更多美食做法：烟熏鲩鱼

4. 鱼腩煲：闽菜；①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起待完…更多美食做法：鱼腩煲

5. 南瓜煲鱼脯：闽菜；1、将南瓜去皮去籽切成大块，鱼切成块，姜切成片，葱切成段；2、电气锅通电加热放入油…更多美食做法：南瓜煲鱼脯

6. 烧扒鱼脯：浙菜；1、将鱼肉、肥肉和蛋清、清汤、食盐、味精、葱姜汁、湿淀粉制成鱼茸。2、面包切片修成…更多美食做法：烧扒鱼脯

7. 双耳滑鱼脯：沪菜 补血食谱 消化不良食谱 营养不良食谱 贫血食谱；1. 在砧板上铺一张猪肉皮，内侧向上，把猪肥膘先切成粗粒，再剁成细茸；2. 将刀鱼…更多美食做法：双耳滑鱼脯

8. 上汤溜刀鱼脯：沪菜；1.将新鲜刀鱼去骨排茸，加适量的水，用净白细纱布包扎后在水里漂洗一下，取出后加调味…更多美食做法：上汤溜刀鱼脯

9. 南瓜鲜菇鳕鱼脯：家常菜谱；1.日本小南瓜制成瓜盅，蒸熟作盛器；鲜野山菌洗净，焯水，加油炒熟。2.鳕鱼取净肉切…更多美食做法：南瓜鲜菇鳕鱼脯

10. 酒酿鲨鱼脯：家常菜谱；1.鲨鱼肉加入调料（1）腌透，用清水漂去咸味，加入调料（2）蒸熟。2.调料（3）熬…更多美食做法：酒酿鲨鱼脯