鱼头-川菜 美食列表

51. 汤卷：沪菜 补气食谱 水肿食谱 营养不良食谱；1. 将青鱼宰杀治净，取头约200克、鱼尾100克用水洗净；2. 鱼头斩成4.9 …更多美食做法：汤卷

52. 粉皮砂锅鱼头：沪菜 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱；1. 将鱼头去鳃及残留的鱼鳞，在颈肉两面划二刀，在鱼头脑壳上斩一刀，洗涤沥干，放盆…更多美食做法：粉皮砂锅鱼头

53. 粉皮烧鱼头：沪菜；1、鲢鱼头洗净，拭干，用调味料（1）腌10分钟，再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出；2…更多美食做法：粉皮烧鱼头

54. 下巴划水：沪菜；1.草鱼头、草鱼尾洗净，分别剖开两半，一起拌入调味料(1)腌10分钟。2.用5大匙…更多美食做法：下巴划水

55. 砂锅大鱼头：沪菜；鱼头洗净煎至金黄色待用。粉皮、笋片、黑木耳焯水待用。锅内加少量油，放姜片、葱段、肉…更多美食做法：砂锅大鱼头

56. 豆鼓鱼煲：湖北菜；1、鱼头去腮，洗净斩件，抹干水分，用腌料拌腌片刻。2、豆豉洗净，沥干剁碎；葱洗净，…更多美食做法：豆鼓鱼煲

57. 雪笋鱼头：湖北菜；1、鱼头洗净，拭干水分，拌入调味料（1）略腌；2、雪里蕻洗净、切碎，冬笋去壳、切片…更多美食做法：雪笋鱼头

58. 粉皮鱼头：东北菜；1、在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布…更多美食做法：粉皮鱼头

59. 砂窝鱼头豆腐：东北菜；1.将鲢鱼头去除鳃洗净，在头部背肉段的两面各深剞两刀，放在盛器里，在剖面涂上塌碎的…更多美食做法：砂窝鱼头豆腐

60. 鱼头泡饼：东北菜；第一步：准备工作：将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）。把五花肉切…更多美食做法：鱼头泡饼