辣粉-川菜 美食列表

1. 酸辣粉：川菜 精品主食；1. 将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水；2. 熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀…更多美食做法：酸辣粉

2. 妙脆鲨鱼骨：家常菜谱；1.鲨鱼龙骨洗净，斩段，加葱、姜、黄酒腌制。2.下油锅炸酥，裹匀鲜辣粉、椒盐粉。3…更多美食做法：妙脆鲨鱼骨

3. 四川酸辣粉：精品主食；1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花…更多美食做法：四川酸辣粉

4. 重庆酸辣粉：精品主食；1.将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。 2.油炸黄豆、花生米各少许，稍微弄碎待用…更多美食做法：重庆酸辣粉

5. 麻辣粉丝：清爽凉菜；先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开…更多美食做法：麻辣粉丝

6. 螃蟹豆腐煲：美味粥汤；将螃蟹洗净,豆腐切块,烧锅,葱、姜、蒜、爆锅,入螃蟹,加酒、糖、辣粉翻炒,蟹变红,…更多美食做法：螃蟹豆腐煲

7. 香辣粉蒸肉：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将大米粉（籼米粉）、花椒粒放入锅内，小火干炒至熟，磨成粉；2. 猪肉刮洗干净…更多美食做法：香辣粉蒸肉

8. 酸辣粉汤：私家菜 健脾开胃食谱；1.酸菜洗净，切成细丝；细粉丝用热水泡发，断成30厘米长的段备用；姜洗净去皮切成姜…更多美食做法：酸辣粉汤

9. 酸辣粉：；1.将豌豆尖去老根、叶，洗干净；芽菜剁成末。2.取12只碗，分别放入酱油、醋、红油…更多美食做法：酸辣粉