美食菜谱： 酸辣粉汤

私家菜 健脾开胃食谱

色泽金黄，清鲜适口。

清香味

煮

酸白菜250克,粉丝50克

香油5克,酱油5克,盐2克,味精1克,姜3克

　　1.酸菜洗净，切成细丝；细粉丝用热水泡发，断成30厘米长的段备用；姜洗净去皮切成姜末。
　　2.炒锅放在火上，倒入素高汤500毫升，下入粉丝、酸菜丝，加入酱油、精盐、味精、姜末，待汤开，撇去浮沫，淋入香油，盛入汤碗即成。

　　酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。