豆瓣酱-川菜 美食列表

51. 麻辣牛杂汤：家常菜谱；1. 将牛杂（肠、肚、心、肺）分别洗净，并放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成…更多美食做法：麻辣牛杂汤

52. 豆瓣鲭鱼：家常菜谱；1. 鲭鱼（鲐鱼）去鳃、去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面剞上花刀，再用精盐、料酒、鸡…更多美食做法：豆瓣鲭鱼

53. 芋头烧甲鱼：家常菜谱 补虚养身食谱；1. 将甲鱼杀后放血，入沸水烫一下，刮去外皮，用刀剁开背壳取出内脏，洗净，斩成块，…更多美食做法：芋头烧甲鱼

54. 麻辣陈皮狗肉：家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱；1. 将狗肉泡好洗净，切成2厘米大小的块，用老抽酱油、料酒拌入味，投入八成热的油锅…更多美食做法：麻辣陈皮狗肉

55. 麻辣皮蛋：家常菜谱 健脾开胃食谱；1. 皮蛋（松花蛋）蒸熟后去壳切片，蘸淀粉入油锅略微炸一下，捞出备用；2. 青椒切…更多美食做法：麻辣皮蛋

56. 面丝煸芹菜：家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 运动员食谱；1. 将面筋切成一分厚的薄片，再切成细丝，放入沸水煮两分钟捞出，再放清水浸铴片刻，…更多美食做法：面丝煸芹菜

57. 辣椒肉末炖粉条：家常菜谱 脾调养食谱 滋阴食谱；1. 粉条放入温水中浸泡片刻，待软时，捞出。葱、姜切片。2. 锅烧热，放花生油适量…更多美食做法：辣椒肉末炖粉条

58. 芋头烧鸡：家常菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 产后调理食谱 通乳食谱；1. 鸡和芋头切块; 2. 蒜瓣一分为二; 3. 姜切片，葱切沫; 4. 锅内烧油…更多美食做法：芋头烧鸡

59. 肉末炖牛筋：家常菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱；1. 将水发牛筋投入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，切成均匀的段；2. 猪肉剁细成末…更多美食做法：肉末炖牛筋

60. 白菜煮牛肉：家常菜谱 补虚养身食谱 贫血食谱；1. 将牛肉切片，用精盐、料酒、玉米淀粉拌匀上浆；2. 白菜切块；3. 分别将葱、…更多美食做法：白菜煮牛肉