蒸鱼-川菜 美食列表

1. 茄子蒸鱼片：川菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鲜鱼洗争，斩去头尾，取其净肉，片成大片；2. 鱼片码盐、味精、鸡精、胡椒、…更多美食做法：茄子蒸鱼片

2. 潮州蒸鱼：粤菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.鱼去鳞，刮净鱼肚内的黑衣，冲洗干净，沥干水分，切成三大件相连的鱼块，置于碟上。…更多美食做法：潮州蒸鱼

3. 广式蒸鱼：粤菜；1、将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟。2、倒去多余汁液，放上葱丝及香菜，淋…更多美食做法：广式蒸鱼

4. 姜葱蚬芥蒸鱼云：粤菜；(一)大鱼头斩件去鳃，洗净滤干水份，用调味料拌匀。(二)姜片、葱段、红椒同切丝，芫…更多美食做法：姜葱蚬芥蒸鱼云

5. 荷叶软蒸鱼：湘菜 胃调养食谱 延缓衰老食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱；1. 草鱼去鳞、鳃、鳍，从脊背处开膛去内脏洗净，剔除骨和背脊骨，取下两扇带皮鱼肉，…更多美食做法：荷叶软蒸鱼

6. 豆辣蒸鱼：湘菜；1.鲤鱼片开，放盘上备用。2.姜末、蒜末、豆豉、辣椒末与调味料拌匀，淋在鱼身上，放…更多美食做法：豆辣蒸鱼

7. 剁椒蒸鱼头：湘菜；鱼头洗净，剖开，酒上料酒，姜丝。在鱼头上放一层剁辣椒（这可是我自己做滴），因剁辣椒…更多美食做法：剁椒蒸鱼头

8. 翠竹粉蒸鱼：湖北菜；活鱼治净切块洗净。加调料、米粉、熟猪油拌匀，腌5分钟，装入竹筒内加盖上笼蒸30分钟…更多美食做法：翠竹粉蒸鱼

9. 红蒸鱼：京菜 利尿食谱 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱；1.活鲤鱼去鳍、鳞、鳃和内脏，用凉水洗净，拦腰斜切成两段，干香菇洗净，去蒂，掰成小…更多美食做法：红蒸鱼

10. 上海蒸鱼：沪菜；①将鱼刮鳞去腮，内服洗净；②将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒…更多美食做法：上海蒸鱼