1. 芙蓉菜心:浙菜;将青菜洗净,剥去老叶,菜头削成橄榄形,剖成9厘米长、2.5厘米宽的菜心,共12只。…更多美食做法:芙蓉菜心
2. 香葱炒豌豆:川菜;1、将豌豆洗净、沥干水分。2、锅上火烧热,下油烧至冒青烟时,放入葱末煸出香味,再放…更多美食做法:香葱炒豌豆
3. 双冬辣鸡球:鲁菜;1、将鸡腿肉切滚刀块(大小如板栗),加味(即放盐)上浆(加湿淀粉)。此举为保留鸡腿…更多美食做法:双冬辣鸡球
4. 红扒鱼肚:粤菜;1)先将鱼肚用开水文火煮,见饮后,用凉水浸泡,如此反复加工数次视鱼肚胶质及其腥味除…更多美食做法:红扒鱼肚
5. 油淋鸡:粤菜;(1)鸡处理干净,拭乾水份,抹上酱油1/2大匙。将葱末、姜末、糖、酱油、麻油调在碗…更多美食做法:油淋鸡
6. 酥炸羊腩:粤菜;(1)将羊肉切成长12厘米、宽3厘米的长块,放入汤盆中,加入料酒、酱油。白糖、盐、…更多美食做法:酥炸羊腩
7. 番茄海蜇:粤菜;烧热菜锅放素油,将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后,加少许姜末、糖…更多美食做法:番茄海蜇
8. 蛏溜奇:闽菜;一、将蛏洗清,用开水川一下,剥去壳,剔去黑的污质;将熟猪肥膘切成小粒;葱切成2、3…更多美食做法:蛏溜奇
9. 网油包鹅肝:浙菜 明目食谱;1. 鹅肝洗净,用斜刀片成厚片;2. 将肝片放在碗内,加入葱末13克、味精、黄酒和…更多美食做法:网油包鹅肝
10. 芋泥鸭:浙菜;1.芋头去皮、切片、蒸熟,趁热碾碎,加入调味料(1)揉匀。2.鸭煮熟后,去除大骨,…更多美食做法:芋泥鸭
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