苦瓜-川菜 美食列表

21. 五香苦瓜：浙菜；1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成薄片，放入冰箱中冷藏。2、将香菜末、蒜末加…更多美食做法：五香苦瓜

22. 瓤苦瓜：浙菜；1、将五花肉洗净，剁成肉茸，加葱末、姜末、酱油、淀粉、鸡蛋，拌匀制成肉馅待用。2、…更多美食做法：瓤苦瓜

23. 明目苦瓜：浙菜；1.将苦瓜切段去心，用盐开水淖水到七成熟待用2.鱼茸打上劲，用裱花嘴将鱼茸均匀的酿…更多美食做法：明目苦瓜

24. 雪菜苦瓜：徽菜；1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝，雪菜洗净后切成碎末。2、炒锅上火，加…更多美食做法：雪菜苦瓜

25. 雀肫翡翠：沪菜；选用大小一致的鹌鹑肫，苦瓜去籽切丁，锅内入水烧沸后加酒投入肫烫熟，再另起水锅把苦瓜…更多美食做法：雀肫翡翠

26. 葱油苦瓜：沪菜；1、将苦瓜去瓜蒂，剖开成两半，去瓤，斜切成片，然后下沸水中焯至断生，捞出控净水分，…更多美食做法：葱油苦瓜

27. 五味苦瓜：沪菜；1.将苦瓜洗净，只用外面一层，用刀削成透明的一块块，放入冰箱。瓜心不要。2.将蒜、…更多美食做法：五味苦瓜

28. 煎酿凉瓜脯：豫菜；1、将苦瓜洗净切去头尾，横切成段，每段厚1厘米，挖去瓜瓤，将猪肉虾胶馅挤成丸子，每…更多美食做法：煎酿凉瓜脯

29. 豉汁苦瓜：湖北菜；1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成大厚片，豆豉切成碎末。2、炒锅上火，加入约…更多美食做法：豉汁苦瓜

30. 甘蓝什锦串：湖北菜；苦瓜去籽，留皮切成片，在滚水中烫熟；紫甘蓝叶片洗净放在苦瓜皮上；将生菜，番茄，芦笋…更多美食做法：甘蓝什锦串