脆鳝-川菜 美食列表

1. 炸脆鳝：川菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱 痔疮食谱；1. 将划好的鳝背放在沸水锅内氽一下捞起沥干水分；2. 用精盐、料酒拌和；3. 葱…更多美食做法：炸脆鳝

2. 椒盐脆鳝：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 贫血食谱；1. 将鳝鱼洗净；2. 葱、姜洗净分别切段、拍破；3. 鳝鱼放入葱、姜、盐、味精、…更多美食做法：椒盐脆鳝

3. 蜜瓜脆鳝：粤菜；１．黄鳝去头尾洗净，用盐、生粉略拌去滑过水放干，切成片，加入腌料拌腌片刻，留用。２…更多美食做法：蜜瓜脆鳝

4. 苏式脆鳝：浙菜；1. 热锅加油至高温，鳝鱼拉直放入锅中炸脆，捞起沥干。2. 锅中油去掉一部分，放入…更多美食做法：苏式脆鳝

5. 素脆鳝：浙菜；1、水发香菇摘去梗（浸泡水滤清备用），挤去水，沿着边缘剪成鳝鱼样的长条。嫩生姜削去…更多美食做法：素脆鳝

6. 山石脆鳝：浙菜；将香菇剪成3分宽的条状，加入调料淹制，挂上淀粉，放人油锅中炸熟后，摆成山峰状。免费　更多美食做法：山石脆鳝

7. 太湖脆鳝：苏菜；①鳝鱼切成2寸长后全部用滚水烫1分钟，捞出后拭干水分，淋下酒拌匀，即用热油炸酥(需…更多美食做法：太湖脆鳝

8. 拌脆鳝：苏菜；(1)将鳝鱼丝放入烧至9成熟的油炒勺内炸半分钟即捞出，之后放入热水中稍泡一下，再放…更多美食做法：拌脆鳝

9. 梁溪脆鳝：苏菜；锅内清水烧沸，加盐、香醋、葱姜，投入活长鱼，速加盖，煮至鱼嘴张开，捞入清水中漂清。…更多美食做法：梁溪脆鳝

10. 糖醋脆鳝：家常菜谱；1. 将鳝鱼头用锥子钉在案板上，一手拿一小刀，一手按住锥子和鱼头，将小刀从鱼脊背处…更多美食做法：糖醋脆鳝