绍酒-川菜 美食列表

141. 蟹粉鱼翅：浙菜；1.将鱼翅放入沸水锅，加入1个葱结、姜片，再用旺火烧开。随后，将鱼翅捞入大碗中，再…更多美食做法：蟹粉鱼翅

142. 蒜子鱼皮：浙菜；①将蒜修齐两头，姜的l／4切茸，其余切片。葱的1／4切末，其余切段。②将鱼皮切长方…更多美食做法：蒜子鱼皮

143. 红糟鱼丝：浙菜；1.将黑色宰杀，洗净，卸下左有两片鱼肉，去皮切成9厘米长的丝，放入碗中加入精盐2克…更多美食做法：红糟鱼丝

144. 火踵神仙鸭：浙菜；①将鸭剖开，背部尾梢上横开一小口，取出内脏，挖去鸭臊洗净，背面直划一刀，放入滚水内…更多美食做法：火踵神仙鸭

145. 蟹粉西兰花：浙菜；1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，…更多美食做法：蟹粉西兰花

146. 走油肉：浙菜；将猪肉刮洗净，入锅加水煮到八成熟出锅，擦干后抹上醋及酱油15克，用九成（约225℃…更多美食做法：走油肉

147. 炸熘黄鱼：浙菜；将黄鱼宰杀、洗净。在鱼身两面剖上牡丹花刀，用精盐、料酒腌后，抹上蛋黄液，拍上干淀粉…更多美食做法：炸熘黄鱼

148. 南乳肉1：浙菜；将条肉刮净毛，洗净后切成2厘米见方的块，在沸水中稍汆，捞出再洗净，与葱结、姜块、绍…更多美食做法：南乳肉1

149. 蚝油扒冬瓜：浙菜；1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齐排列在平盘…更多美食做法：蚝油扒冬瓜

150. 南腐肉：浙菜；将猪五花肉表皮刮净，然后切成小方块约24块，在沸水中汆过，捞出洗净。将肉块与葱姜、…更多美食做法：南腐肉