红曲-川菜 美食列表

11. 杭州素火腿：浙菜；豆腐皮润潮后去筋，叠齐，一切成四，抖散。锅中放清水300克，加入红曲粉，用小火煮3…更多美食做法：杭州素火腿

12. 石榴虾：苏菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱；1. 将鸡蛋清放入碗中，加青菜汁、精盐、味精、干淀粉调成绿色蛋糊；2. 将炒勺放在…更多美食做法：石榴虾

13. 太湖酱鸭：苏菜；把鸭子宰杀拔毛开膛去内脏洗净吹干，用细盐把鸭身擦遍，放入盛器内腌渍数小时，使鸭皮收…更多美食做法：太湖酱鸭

14. 北京熏肉：京菜 滋阴食谱 贫血食谱；1.选料、切块、腌制：最好是选用体重50千克左右，皮薄肉嫩的生猪，取其前后腿的新鲜…更多美食做法：北京熏肉

15. 酱鸭膀：京菜 美容菜谱 健脾开胃食谱；1. 将鸭膀从下端的关节处剁去膀尖洗净；2. 将鸭翅放入盆中，用红曲粉拌匀，再下鸡…更多美食做法：酱鸭膀

16. 卤鸭胗：京菜 健脾开胃食谱；1. 先将红曲米研成粉末；2. 将大葱洗净切段；姜洗净切片备用；3. 撕净鸭胗上的…更多美食做法：卤鸭胗

17. 晾肉：京菜；1、将瘦肉切成顺纹的长条。而后于肉条下边用刀平片(不断)。揭开上边的片翻过来，照样…更多美食做法：晾肉

18. 酱鸭：沪菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱；1. 光鸭剖腹除去内脏，洗净斩去嘴巴、脚爪，割去鸭膻，放入开水锅中余一下捞出，再洗…更多美食做法：酱鸭

19. 寿桃：沪菜 甜品/点心；1.将糯米粉，粳米粉放入盛器，加白糖，红曲粉，清水300克拌匀，放入蒸桶内，入锅上…更多美食做法：寿桃

20. 上海卤鸭：沪菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鸭宰杀洗净，去内脏；2. 葱切段，姜切块待用；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀…更多美食做法：上海卤鸭