猪蹄-川菜 美食列表

11. 花仁蹄花汤：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱；1. 将猪蹄毛择洗净，浸泡后刮洗干净；2. 猪蹄对剖后剁成3厘米见方小块；3. 花…更多美食做法：花仁蹄花汤

12. 水晶猪蹄：鲁菜 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱；1.猪蹄刮洗干净，剁成块，用开水冒洗净，然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮…更多美食做法：水晶猪蹄

13. 大蹄扒海参：鲁菜；(1)将猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植…更多美食做法：大蹄扒海参

14. 皱纹圆蹄：粤菜 营养不良食谱；1. 将肘肉切改成圆形，直径约为18 厘米；2. 在肉的切面上划四刀，成井字形，刀…更多美食做法：皱纹圆蹄

15. 红烧猪蹄筋：粤菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱；1. 将蹄筋切拇指粗长条洗净，用开水稍煮一下，捞出控净水分；2. 将黄瓜、胡萝卜洗…更多美食做法：红烧猪蹄筋

16. 卤猪蹄：粤菜；1.猪蹄切块后，用水烫过取出。2.将猪蹄、味精、冰糖、酱油、海山酱、花生及香料一同…更多美食做法：卤猪蹄

17. 走油猪蹄：湘菜 美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1.将肥大猪蹄先用夹钳去长毛，再用火烧去残存的绒毛，用温水浸泡10分钟，然后用刀刮…更多美食做法：走油猪蹄

18. 冻羊糕：湘菜 美容菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱；1.羊肉烙净残存的毛，用温水泡上，刮洗干净后剁成块，下入冷水锅煮至八成熟，捞出洗净…更多美食做法：冻羊糕

19. 花芋烧猪蹄：闽菜 肾调养食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 猪蹄（猪前蹄）刮洗干净，用刀背剁断里骨切成段，下沸水锅焯水；2. 锅置旺火上…更多美食做法：花芋烧猪蹄

20. 佛跳墙：闽菜；1.将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒10…更多美食做法：佛跳墙