美食菜谱： 卤猪蹄

粤菜

猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。

味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙。

　　1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
　　2.将猪蹄、味精、冰糖、酱油、海山酱、花生及香料一同用大火煮15分钟。
　　3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
　　备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。