猪油-川菜 美食列表

131. 菜干扣肉：闽菜；1．猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。炒锅…更多美食做法：菜干扣肉

132. 吉利虾：闽菜；1.对虾洗净,去壳留尾，每只虾肉均从背脊割透1刀，剔去沙线，提起虾尾穿过割透的缝隙…更多美食做法：吉利虾

133. 锅烧河鳗：浙菜 老人食谱 补虚养身食谱 结核病食谱 贫血食谱；1. 将活河鳗宰杀，剪断喉管，在肛门口剪一小口，用沸水烫去粘液，然后用竹筷从喉部插…更多美食做法：锅烧河鳗

134. 西卤蹄筋：浙菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱；1. 将猪蹄筋水发好，对半切开，再切成两段，放入沸水中氽一下，捞起沥干水；2. 猪…更多美食做法：西卤蹄筋

135. 裹烧茭白：浙菜；1. 将茭白切成3.5 厘米长的小条；2. 将熟火腿切成小丁；3. 将虾仁、生猪肥…更多美食做法：裹烧茭白

136. 浙式炒三泥：浙菜 甜品/点心；1. 将净山药、新蚕豆肉洗净，上笼蒸酥；2. 山药去皮，分别放在砧板上用刀按碎塌成…更多美食做法：浙式炒三泥

137. 鱼烧豆腐：浙菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将塘鳢鱼去鳞、鳃、内脏，剖洗干净，切除鱼嘴和鳍，斩齐鱼尾，在背肉的两面各斜剞…更多美食做法：鱼烧豆腐

138. 鉴湖鱼味：浙菜；1. 草鱼宰杀治净，片取净肉2爿平放在砧板上，先用反刀斜片，后换一个角度以直刀切，…更多美食做法：鉴湖鱼味

139. 网油肉卷：浙菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将猪瘦肉、肥膘肉剁成泥，加盐、味精和湿淀粉（15克）拌成肉茸待用；2. 将（…更多美食做法：网油肉卷

140. 糟熘虾仁：浙菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱；1. 将酒糟放在碗内，加白汤50毫升搅匀，滤去糟渣，加入精盐、味精和湿淀粉，调成芡…更多美食做法：糟熘虾仁