烧鳝-川菜 美食列表

1. 大蒜烧鳝鱼：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱；1. 鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾，洗净，切成长约4厘米的段；2. 大蒜剥去皮洗净，姜…更多美食做法：大蒜烧鳝鱼

2. 红苕粉烧鳝鱼：川菜 老人食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 高血压食谱；1. 将泡姜、泡海椒、豆瓣炒香后加入鲜汤；2. 放入鳝丝和苕粉并调好味即可；3. …更多美食做法：红苕粉烧鳝鱼

3. 茄皮烧鳝鱼：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱；1. 鳝鱼肉斜刀切成4厘米长的段；2. 茄皮洗净切块；3. 大蒜剥净皮，葱姜切片；…更多美食做法：茄皮烧鳝鱼

4. 干烧鳝片：湘菜 补气食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱；1.鳝鱼洗净，用一大钉子由尾部钉在板上(背向里)，用左手把它捋直，按着不使它弯曲，…更多美食做法：干烧鳝片

5. 红烧鳝鱼：京菜 气血双补食谱 产后调理食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱；1. 将鳝鱼剁成长一寸五分的段，玉兰片、胡萝卜都切成长八分，宽四分，厚五厘米的片，…更多美食做法：红烧鳝鱼

6. 蒸烧鳝段：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净，沥去水；2. 鳝鱼放在案板上，切成长4…更多美食做法：蒸烧鳝段

7. 烧鳝段：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将鳝鱼肉切成6厘米长段；2. 笋切成长方片；3. 冬菇大片改刀；4. 坐锅，…更多美食做法：烧鳝段

8. 红烧鳝片：家常菜谱；①将鳝鱼剖好，切成4厘米长的片，洗净。将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的薄片。紫苏叶…更多美食做法：红烧鳝片

9. 红烧鳝段：家常菜谱；(1)用钉子把鱼头钉在菜案上，用尖刀划开肚皮，取出五脏，去头去尾，洗净，切成1．5…更多美食做法：红烧鳝段

10. 叉烧鳝鱼：私家菜；1.将鳝鱼去鳞、内脏及鳃后，冲洗干净，再剥去骨(留一条铲去皮，剁成节状)，肉面剁几…更多美食做法：叉烧鳝鱼