美食菜谱： 红苕粉烧鳝鱼

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咸鲜味

烧

鳝鱼500克

甘薯粉150克,芹菜100克

大葱10克,色拉油25克,泡椒25克,豆瓣25克,盐5克,味精2克,姜15克

　　1. 将泡姜、泡海椒、豆瓣炒香后加入鲜汤；
　　2. 放入鳝丝和苕粉并调好味即可；
　　3. 将泡海椒、大葱、芹菜用油炒香倒在鳝鱼上面即成。

　　苕粉无沙发渗，鳝鱼一定要新鲜，红苕颗要蒸软。

　　鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

　　1. 鳝鱼含有丰富的蛋白质，能止血、活血、补气、除风湿、强筋骨；
　　2. 红苕也可补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴，二者配菜，功效大增。