烧鱼-川菜 美食列表

1. 叉烧鱼：川菜；鲤鱼去鳞、鳃）剖腹去内脏，切去头尖、尾梢，揩干水分，在鱼身两面划上梯形块，用拌匀的…更多美食做法：叉烧鱼

2. 菜心烧鱼丸：川菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 鱼肉用刀背砸成泥状；2. 葱、姜拍松放入清水内浸泡；3. 油菜心洗净，放在开…更多美食做法：菜心烧鱼丸

3. 网油包烧鱼：川菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 把鱼脊骨剔去，鱼身两侧切一字花刀；2. 在鱼身内外用精盐、精盐、味精拌匀腌上…更多美食做法：网油包烧鱼

4. 剁椒烧鱼头：川菜 健脾开胃食谱；1. 将鲢鱼头洗净，从下颌倍进刀剁成连体两半，用盐、料酒、葱、姜腌琐入味；2. 葱…更多美食做法：剁椒烧鱼头

5. 红烧鱼肉：川菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱；1.青蒜择洗干净切成丝；葱、姜洗净，葱切成段，姜切片；草鱼洗净取用中段，并在两侧划…更多美食做法：红烧鱼肉

6. 干烧鱼：川菜；我们知道，在烹制鱼类菜肴时，如豆瓣鱼、红烧鱼等，鱼成熟装盘后，锅中的汤汁要适量勾入…更多美食做法：干烧鱼

7. 鲁式红烧鱼皮：鲁菜 补虚养身食谱；1. 将发好鱼皮改成长4 厘米、宽1.5 厘米的抹刀片，用开水汆透，捞出用清水漂净…更多美食做法：鲁式红烧鱼皮

8. 红烧鱼唇：鲁菜；1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长,1.5厘米厚,2.5厘米宽的片,二者分别在…更多美食做法：红烧鱼唇

9. 干烧鱼翅：鲁菜；鱼翅涨发后，去尽杂质、放入蒸碗内，加注清水淹没，上笼用旺火蒸约40分钟，出笼滤干水…更多美食做法：干烧鱼翅

10. 红烧鱼翅：粤菜；1、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥…更多美食做法：红烧鱼翅