炸熟-川菜 美食列表

1. 炸鸡扇：鲁菜；将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍３分钟。倒入蛋…更多美食做法：炸鸡扇

2. 祥龙献宝：鲁菜；将一部分龙虾肉调味上浆放入蒸箱内蒸熟，点缀南瓜茸和芥辣酱；另一部分打成泥做成丸子，…更多美食做法：祥龙献宝

3. 辣子炒虾：鲁菜；鲜虾码味加入淀粉下油锅炸熟至外酥，下干辣椒、花椒炒出糊辣味时，下入炸好的虾，调味即…更多美食做法：辣子炒虾

4. 脆炸仙人掌：粤菜；将仙人掌去刺、洗净，切成4~5厘米长的条，加芝士、盐，撒上白糖、味精拌匀，裹蛋清放…更多美食做法：脆炸仙人掌

5. 苔菜明虾：粤菜；①将明虾洗净，只剥下中间一段之虾壳(头摘下，尾部仍保留皮壳)，抽出砂肠并在虾壳之腹…更多美食做法：苔菜明虾

6. 烤酥香肉：湘菜；1.猪肉洗净，放在砧板上用滚刀片成3毫米厚大片。然后把一半葱、姜拍破，加上盐和料酒…更多美食做法：烤酥香肉

7. 生敲膳丝：湘菜；1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。2.下8成热油锅中炸熟捞…更多美食做法：生敲膳丝

8. 拉糟鱼块：闽菜；1.将鲜鱼洗净，切下头尾，待用。2.用平刀从鱼背脊进刀片切取鱼肉2片（去脊骨），切…更多美食做法：拉糟鱼块

9. 五仁金瓜煲：浙菜；1、将南瓜去皮去瓤洗净后切成大块，核桃仁、松子、腰果、花生、芝麻放在一起压碎备用；…更多美食做法：五仁金瓜煲

10. 酱爆青蟹：浙菜；①将青蟹洗刷干净后揭开斗盖，再将内部肺叶剥除，将污砂洗清，然后将两支蟹钳切下(蟹钳…更多美食做法：酱爆青蟹