清真-川菜 美食列表

1. 清真肚丝汤：山西菜 气血双补食谱 感冒食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱；1. 将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉；2.…更多美食做法：清真肚丝汤

2. 保宁干牛肉：清真菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.选用成色好的鲜牛肉肌腱和净瘦肉，剔净其表层的肌膜，再切成400至500克重的大…更多美食做法：保宁干牛肉

3. 清真红烧牛肉：清真菜；牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒…更多美食做法：清真红烧牛肉

4. 清真红烧牛尾：清真菜；将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。锅上火放香油烧热，…更多美食做法：清真红烧牛尾

5. 清真酱牛肉：清真菜；①选料整理。选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔…更多美食做法：清真酱牛肉

6. 清真牛肉香：家常菜谱 卤酱菜；黄牛肉洗净，切大块后焯水，加调料卤制成熟，食时改刀即可。　　　　　　　　　　　　　更多美食做法：清真牛肉香

7. 清真锅贴：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1.将葱姜洗净均切成末待用；将牛肉洗净，切成末放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末…更多美食做法：清真锅贴

8. 清真卤煮鸡：卤酱菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.将白条鸡掏净肠脏，洗净沥干。如是隔年老鸡，需在清水内浸泡2小时，以浸出积血，然…更多美食做法：清真卤煮鸡