改刀-川菜 美食列表

1. 仔姜爆乳鸽：川菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 乳鸽洗净去血水，改刀；2. 仔姜用、盐、料酒码好；3. 泡仔姜改刀；4. 青…更多美食做法：仔姜爆乳鸽

2. 改刀肉：东北菜 便秘食谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱；1. 将猪肉（猪臀尖肉）片成大薄片，再切火柴粗细的丝；2. 玉兰片泡发，洗净，切成…更多美食做法：改刀肉

3. 海参鸡脯：清真菜 肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱；1. 将海参择洗净，大的改刀，小的不改刀，用开水煮一下捞出；2. 将熟鸡脯切成长条…更多美食做法：海参鸡脯

4. 咸肉蒸千张：家常菜谱；1.百页改刀，焯水；咸肉蒸熟，改刀成片。2.百页放入盘中，咸肉排放上面，加入调料，…更多美食做法：咸肉蒸千张

5. 风酱猪舌：家常菜谱；猪口条焯水，去表皮，加调料腌渍入味，风干，漂水蒸熟，改刀即可。　　　　　　　　　　　更多美食做法：风酱猪舌

6. 红卤王肠：家常菜谱 卤酱菜；1.猪肠洗净。2.瘦肉改刀，加盐、黄酒腌渍，其他原料改刀，与瘦肉一起拌匀制馅。3.…更多美食做法：红卤王肠

7. 浇汁玻璃鱿：家常菜谱；鲜鱿筒洗净、去膜，改刀，烫熟后装盘，淋上调匀的调料即可。　　　　　　　　　　　　　更多美食做法：浇汁玻璃鱿

8. 葱香鱿须：家常菜谱；1.鱿鱼须洗净改刀，焯水至熟；其他原料改刀，滑油待凉。2.所有原料加调料拌匀即可。…更多美食做法：葱香鱿须

9. 五彩鱼米：家常菜谱；1.乌鱼宰杀取肉，改刀，加盐、黄酒腌渍，滑油后冲凉；其余原料改刀、焯水。2.原料加…更多美食做法：五彩鱼米

10. 椒圈水腌菜：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.水腌菜洗净、改刀，加白糖、白醋腌渍。2.青尖椒、红尖椒洗净、改刀，滑油后凉透。…更多美食做法：椒圈水腌菜