撇去-川菜 美食列表

1. 平都牛肉松：川菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.选料；选新鲜牛后腿肉，剔除筋头、油膜，并用清水洗，排除血污，下沸水煮焯一下，撇…更多美食做法：平都牛肉松

2. 单县羊肉汤：鲁菜；将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放…更多美食做法：单县羊肉汤

3. 酒酿鸽蛋：粤菜；炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其汆…更多美食做法：酒酿鸽蛋

4. 鸡块氽丸子：浙菜；嫩鸡切成3.5厘米长、2.5厘米宽的方块。用沸水氽后冲去血污。猪腿肉剁成末，加蛋清…更多美食做法：鸡块氽丸子

5. 桔络丸子：浙菜；将桔子剥去外皮，逐瓣去膜，每瓣桔肉切4段，小瓣膜上如带有桔肉，应将汁水挤出，与桔肉…更多美食做法：桔络丸子

6. 鲜果明珠羹：浙菜；明珠洗净盛入大碗中，加热水，入笼屉蒸至外层呈玉白色。卧心仅剩小白点时，捞出用冷水过…更多美食做法：鲜果明珠羹

7. 醉蟹清炖鸡：苏菜；将鸡宰杀治净，连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫，捞出洗净，放入垫有竹箅的砂锅内（…更多美食做法：醉蟹清炖鸡

8. 金银鸭片：沪菜；1、葱姜呛锅下熟鳝丝、熟鸡脯丝、香菇丝吵至入味；2、加鸡清汤烧开，撇去浮油，加米醋…更多美食做法：金银鸭片

9. 腊鸭焖藕：湖北菜；不管是腊鸡还是腊鸭，用热水冲洗掉浮尘，剁成块置锅里，拍两块生姜，倒入大量水，煮开，…更多美食做法：腊鸭焖藕

10. 老童家腊羊肉：西北菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱；1. 将带骨羊肉洗净改刀，放入容器内码好，加水浸过羊肉，再加盐腌制；2. 数天后，…更多美食做法：老童家腊羊肉