头尾-川菜 美食列表

1. 辣味烧头尾：川菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鱼宰杀，取鱼头、鱼尾收拾干净；2. 将葱、姜、蒜切片；3. 豆瓣酱剁细待用…更多美食做法：辣味烧头尾

2. 醋椒鲈鱼汤：闽菜；酸菜心切片，鲈鱼头尾切小块，连同花椒粒、姜丝放入汤锅内煮10分钟，加入调味料即可。更多美食做法：醋椒鲈鱼汤

3. 珊瑚桂鱼：苏菜；1、桂鱼洗尽后，斩下头尾，剔下两片鱼肉，皮朝下，肉朝上，用麦穗花刀进行改刀，同头尾…更多美食做法：珊瑚桂鱼

4. 宫门献鱼：京菜 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将鱼去鳃、鳍，刮去鳞，开膛去内脏洗净，控净水分，放在菜墩上，用刀把鱼切成头、…更多美食做法：宫门献鱼

5. 虾线青龙：沪菜；1.小青龙虾斩去头尾,中段取肉.水中加盐、味精、两片柠檬烧开，投入中段肉及头尾煮熟…更多美食做法：虾线青龙

6. 清蒸头尾：江西菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 葱姜洗净，切成细丝；2. 蒜剥去蒜衣，切成细丝；3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，…更多美食做法：清蒸头尾

7. 头尾汆汤：山西菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，取头、尾洗净，沾匀面粉；2. 黄瓜洗净，切成兰花状…更多美食做法：头尾汆汤

8. 醋椒头尾汤：家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱；1. 鲢鱼头去鳃、草鱼宰杀取鱼尾刮鳞，洗净；2. 萝卜洗净切丝；3. 姜去皮切细丝…更多美食做法：醋椒头尾汤

9. 砂锅鱼头尾汤：家常菜谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱；1. 鱼头一剖两半，和鱼尾一起放入酱油、绍酒、葱丝、姜丝调好的汁中浸泡；2. 炒锅…更多美食做法：砂锅鱼头尾汤

10. 砂锅青鱼头尾：家常菜谱 气血双补食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 青鱼去掉中段留头、尾放入盆内，倒入酱油抓匀浸渍一下；2. 木耳放入碗内，倒入…更多美食做法：砂锅青鱼头尾