大排-川菜 美食列表

1. 巴国大排：川菜 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 增肥食谱；1. 将猪扦排洗净修整齐，以三根为一块，斩成长5厘米的段，入沸水中氽一水；2. 锅…更多美食做法：巴国大排

2. 烤猪大排骨：鲁菜；1. 将猪大排骨洗净，用钢针或竹针在排骨的扁担肉上扎遍小眼，在各条肋骨之间的连接处…更多美食做法：烤猪大排骨

3. 紫桂焖大排：鲁菜；(1)将外脊肉除去皮和肥膘，顶刀把肉切成130克的大片，筋用刀扦三刀并将肉拍松，随…更多美食做法：紫桂焖大排

4. 亨利猪排：沪菜；1.先将土豆片炸制，再将猪大排剔去肥膘和底骨，用刀从白膘处切断筋膜。火腿去皮，片成…更多美食做法：亨利猪排

5. 蟹肉大排翅：沪菜；1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和…更多美食做法：蟹肉大排翅

6. 红烧大排：家常菜谱；1.大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。 2.锅里烧热油，把大排放进…更多美食做法：红烧大排

7. 大排煮蘑菇：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将猪排骨洗净，剁成大块，用刀背排松，再敲断骨髓后加入料酒、精盐腌15分钟；2…更多美食做法：大排煮蘑菇

8. 大排蘑菇汤：家常菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1. 排骨剁成较大的块，用刀背拍松；2. 再敲断骨髓后加入绍酒、精盐腌渍15分钟；…更多美食做法：大排蘑菇汤

9. 白萝卜炖大排：家常菜谱；（1）将猪排剁成小块，入开水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、…更多美食做法：白萝卜炖大排

10. 红烧素大排骨：私家菜；1.取10淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克；蛋清加淀粉10克加水适量搅拌均匀成蛋清…更多美食做法：红烧素大排骨