卤鸡-川菜 美食列表

1. 卤鸭肫：川菜；1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。2、放入卤锅小火卤约40分钟，然…更多美食做法：卤鸭肫

2. 酥炸油鸡：苏菜；1. 将鸡宰杀治净，开腹去内脏，洗净晾干，用精盐抹于鸡身内外；2. 先将花椒下锅炒…更多美食做法：酥炸油鸡

3. 卤鸡腿：沪菜；1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；2、烧开水唤，投入鸡腿，煮…更多美食做法：卤鸡腿

4. 卤鸡蛋：豫菜 肝调养食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱；1. 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3 分钟，做成卤汤，端下备用；2.…更多美食做法：卤鸡蛋

5. 什锦凉米线：云贵菜；（１）米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中，放上红、白萝卜丝、韭菜段、水发木耳、海蜇…更多美食做法：什锦凉米线

6. 糟卤鸡翅：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜；做法：1、把鸡翅洗干净，放入锅中，煮沸后再用小火闷十分钟2、把鸡翅撩起，沥干水，放…更多美食做法：糟卤鸡翅

7. 卤鸡翅：家常菜谱；1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞…更多美食做法：卤鸡翅

8. 盐卤鸡片：私家菜 补气食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1.将鸡肉（鸡脯肉）洗净入锅煮熟，晾凉后片成薄片；黄瓜洗净，切成片；取花椒放碗里用…更多美食做法：盐卤鸡片

9. 上汤卤鸡：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 月经不调食谱；1.鸡处理干净用盐洗擦嘴、尾，再吊起半个小时。2.锅中倒入半锅水烧开，放入鸡，拿起…更多美食做法：上汤卤鸡

10. 虾酱卤鸡：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将公鸡宰杀，去毛、内脏及杂质，下入开水锅内烫一下，捞出洗净剁块备用；2. 花…更多美食做法：虾酱卤鸡