分鐘-川菜 美食列表

1. 臭豆腐：港台菜；(1)高麗菜剝成一葉一葉後洗淨瀝乾水分，紅辣椒洗淨切絲備用。(2)將高麗菜葉用手剝…更多美食做法：臭豆腐

2. 萬巒豬腳：港台菜；(1)豬腳處理乾淨後，入油鍋炸至金黃，撈起瀝乾油份。(2)將一鍋水加入所有調味料燒…更多美食做法：萬巒豬腳

3. 紅龜粿：港台菜；(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(…更多美食做法：紅龜粿

4. 桂竹排骨湯：港台菜；(1)貢丸洗淨，桂竹筍去外殼後洗淨，切成不規則小塊狀。排骨先汆燙去血水後，用水洗淨…更多美食做法：桂竹排骨湯

5. 發糕：港台菜；(1)將材料1拌勻至細砂糖溶化無顆粒狀。(2)材料2過篩後加入，拌至麵糊質地非常光…更多美食做法：發糕

6. 麻辣雞肫毛豆：港台菜；(1)將毛豆洗淨，略泡水，去除雜質，瀝乾後，用熱水加入調味料Ａ汆燙約3～5分鐘，撈…更多美食做法：麻辣雞肫毛豆

7. 麻辣臭豆腐：港台菜；將蒜末爆香，再放入2大匙辣椒醬拌一下，加3杯水煮開後，放青豆仁、絞肉、紅蘿蔔丁及切…更多美食做法：麻辣臭豆腐

8. 蜜芋頭冰盅：港台菜；(1)將芋頭去皮洗淨切成寸塊狀，放入鍋中水用大火煮沸15分鐘，改中火煮至芋頭熟透後…更多美食做法：蜜芋頭冰盅

9. 綠豆饌：港台菜；(1)先將綠豆仁洗淨，用水浸泡20分鐘，再放入蒸鍋中蒸15分鐘。油條每根剪成4段後…更多美食做法：綠豆饌

10. 香菇燉雞：港台菜；雞剁塊，放入開水中稍微川燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上…更多美食做法：香菇燉雞