冬笋-川菜 美食列表

91. 百鸟归巢：粤菜 年夜饭；1. 鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；2. 水发鱿…更多美食做法：百鸟归巢

92. 奶汤鲜核桃仁：粤菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 益智补脑食谱；1. 鲜核桃仁去膜皮，洗净，放入沸水中焯一下沥净水分；2. 火腿、冬笋均切成长3厘…更多美食做法：奶汤鲜核桃仁

93. 冬笋螺片：粤菜 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 明目食谱；1. 将冬笋切成日字形片，用盐滚过，倒在疏壳里，将芡汤（35克）、味精、胡椒粉、香…更多美食做法：冬笋螺片

94. 奶汤白菜：粤菜；1.将白菜心冼净，切成4.5厘米长的段。嫩菜帮洗净，用刀拍一下，撕成1厘米宽的劈柴…更多美食做法：奶汤白菜

95. 软炸蛎窝：粤菜；1．海蛎洗净，拾净碎壳，在沸水中东一下，沥干水分。鱼肉剁成茸，加清水、精盐搅成鱼胶…更多美食做法：软炸蛎窝

96. 白炒目鱼卷：粤菜；1．净目鱼剞十字花刀，切6×3厘米长条。花菇、青椒切菱形。冬笋、胡萝卜切片。葱白切…更多美食做法：白炒目鱼卷

97. 白炒虾球：粤菜；1．大明虾剥去头、壳、尾，洗净，用于毛巾压干水份，用刀从虾背中间片一刀(不要片断)…更多美食做法：白炒虾球

98. 古法扣全端：粤菜；(1)甲鱼去内脏洗净.将火斓,冬菇,冬笋焯水捞出;(2)炒锅置旺火,将葱段,姜末爆…更多美食做法：古法扣全端

99. 溜鹌鹑脯：粤菜；①将鹌鹑羽毛拔净，由背部剖开，去内脏后洗净，每只片起胸脯肉2片，用刀背稍拍一下，先…更多美食做法：溜鹌鹑脯

100. 酿广豆腐：粤菜；(1)把豆腐搅碎，加上海参、葱、姜末拌成馅，所香菇用水泡好，摘去根，抹上拌好的馅，…更多美食做法：酿广豆腐