八角-川菜 美食列表

1. 香酥鸡：鲁菜；鸡洗净，从脊背劈开剔去筋骨，用刀背砸断鸡翅大转弯处，剁去鸡爪、嘴、眼，抽去大、小腿…更多美食做法：香酥鸡

2. 酥牛肉：浙菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 牛肉（牛腿肉）洗净切成4 大块，入沸水锅氽约2 分钟，用冷水洗去血污；2. …更多美食做法：酥牛肉

3. 冬菇烤麸：浙菜 健脾开胃食谱；1. 净生烤麸撕成均匀的小瓣，沸水焯过，冷水漂洗，再挤干水分；2. 炒锅置旺火，下…更多美食做法：冬菇烤麸

4. 香酥牛肉：浙菜；①将牛肉洗净切成4大块，放入滚水中烫约2分钟取出，用冷水冲净。②取砂锅一只，锅底放…更多美食做法：香酥牛肉

5. 雪里过冬：京菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱；1.将活田鸡烫死，放凉水盆内，剥去皮，剁去四爪，由背上开口，取出五脏用水洗净，再剁…更多美食做法：雪里过冬

6. 卤汁面筋：苏菜 老人食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱；1. 冬笋煮熟切片；2. 香菇洗净撕成小朵；3. 将面筋撕成小块放入炒勺中，加底油…更多美食做法：卤汁面筋

7. 无锡肉骨头：苏菜；①将排骨斩成块，用盐拌匀，放入深碟内腌12小时左右。②将腌渍的排骨取出用清水洗净，…更多美食做法：无锡肉骨头

8. 冷冻鸭掌：苏菜；①将鸭掌(尽量使用老嫩一致的鸭掌)洗净，放入锅内加水煮至八成烂时取出，冷却后拆净大…更多美食做法：冷冻鸭掌

9. 荷叶鸡：苏菜；1将鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐，2酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂…更多美食做法：荷叶鸡

10. 鱼咬羊：徽菜；①将桂鱼去鳞腮，从脊背正中割一刀口，取出大骨及内脏，用水洗净。羊肉切成3．3厘米长…更多美食做法：鱼咬羊