地方小吃-湖南小吃 美食列表

31. 什锦荷南粉：；1.将蚕豆淀粉用清水1500克调匀，倒入锅内，烧熟后倒入瓦钵内，凝固后倒在净木板上…更多美食做法：什锦荷南粉

32. 罐子鸡：；1.将鸡肉剁成约26.5毫米的块，用料酒、姜片腌渍10分钟。炒锅内加熟猪油，烧至五…更多美食做法：罐子鸡

33. 米切糕：；1.将稻草烧成灰，取灰泡水，澄清后，将清水滗入盆中，即成灰碱水。大米用灰碱水浸泡4…更多美食做法：米切糕

34. 红煨地羊肉：；1.将烙铁烧红，烙去地羊肉皮上的绒毛，放入温水内浸泡30分钟，捞出刮去污物，再用温…更多美食做法：红煨地羊肉

35. 清炖心肺：；1.用水灌入猪肺叶内，使其膨胀，冲净血水，洗去杂质。猪心从中间剖一刀（不要割断），…更多美食做法：清炖心肺

36. 龙脂猪血：；1.取方形平底木盘一个，先放入温水1500克，加精盐25克溶解，将生猪血放入盘内搅…更多美食做法：龙脂猪血

37. 清炖牛杂：；1.将牛肠和大肠头内外两面分别刮洗干净，切成约场16.5毫米长的段。牛喉管剖开，刮…更多美食做法：清炖牛杂

38. 冰糖湘莲：；1.锅内加莲子、清水1500克，加入食碱约15克煮沸，用竹刷不断戳洗，待约1/3的…更多美食做法：冰糖湘莲

39. 绿豆沙：；1.将绿豆用清水淘洗干净。锅内加清水5000克，倒入绿豆煮至六成熟，锅离火冷却，用…更多美食做法：绿豆沙

40. 白粒丸：；1.将大米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，取出冲净沥干，加清水500克磨成细滑的米…更多美食做法：白粒丸