地方小吃-湖南小吃 美食列表

21. 三角豆腐：；1.将水豆腐沥干水分，对角划开成三角形。黑豆豉、精盐放入猪骨汤内，烧制成豆豉骨头汤…更多美食做法：三角豆腐

22. 碱水粽子：；1.将糯米淘洗干净，浸泡30分钟，取出冲水一次，沥干后拌入食碱。2.鲜箬叶剪掉蒂，…更多美食做法：碱水粽子

23. 凉面：；1.锅内加清水烧沸，放入面条煮熟，随即加少量冷水，然后用竹筷挑入盆内，放入芝麻油1…更多美食做法：凉面

24. 脆肴鸡蛋面：；1.将面粉放在案板上，中间扒个小窝，搕入鸡蛋，加清水200克，再放入食碱，拌匀后揉…更多美食做法：脆肴鸡蛋面

25. 健米茶：；　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　更多美食做法：健米茶

26. 玫瑰汤圆：；1.将糯米、大米一起混合制成粉浆（制法见湖南姊妹团子）。2.挤干粉子取出，盛入盆内…更多美食做法：玫瑰汤圆

27. 心肺汤圆：；1.将糯米制成粉浆（制法见湖南姊妹团子）。2.粉浆挤去水分，盛入盆内。取湿粉500…更多美食做法：心肺汤圆

28. 排楼汤圆：；1.将大米用清水浸泡6小时，淘洗干净，沥去水分，加冷水500克磨成细滑的米浆。锅内…更多美食做法：排楼汤圆

29. 皱纱馄饨：；1.将面粉放在案板上，中间扒一小窝，食碱放入碗内，用温水400克化开后慢慢倒入面粉…更多美食做法：皱纱馄饨

30. 牛肉米粉：；1.将牛肉放入清水中浸泡4小时，待牛肉血污漂尽，捞出，切成约250克的块，放入锅内…更多美食做法：牛肉米粉